Pain aux courgettes et carottes – sans sucre
Ce pain aux courgettes et carottes est ma recette « must » de l’automne!
Une collation avec des légumes parfaitement cachés pour les enfants. Une victoire de maman 🙂
Pain aux courgettes et carottes - sans sucre
SANS SUCRE
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps Total 1 hour 10 minutes
Portions 10
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile de coco vierge
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasse de farine d'épeautre
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de cannelle ceylan
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de carottes rapées
- 1 tasse de courgettes rapées
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de pomme coupée en petit morceau
Méthode
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Préchauffer le four à 375 degrée
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Dans un grand bol, incorporer l'huile, la compote, la vanille et les oeufs et bien mélanger. Par la suite, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et mélanger
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Finalement, ajouter les carottes, les courgettes, les raisins et les morceaux de pomme puis mélanger.
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Graisser un moule à pain, incorporer le mélange et mettre au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
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