Salade méditerranéenne avec chou-fleur et pois chiches

Cette salade méditerranéenne est savoureuse, anti-inflammatoire et végétarienne. J’ai trouvé les meilleures tomates séchées au marché Atwater. Elles sont délicieuses, sans huile raffinée et sel.

Imprimer

Salade méditerranéenne avec chou-fleur et pois chiches

Repas Salad

Cuisine Mediterranean

Mots clés chou-fleur, légumes, mediterraneenne, pois chiches, salade, végane, végétarienne

Temps de préparation 10 minutes

Portions 1 portion

Ingrédients

• 1 tasse Chou-fleur haché*
• 1/3 tasse Tomates séchées coupés
• 3 Coeurs d’artichauts coupés
• 1/2 tasse Concombre
• 1/2 tasse Poivron jaune
• 1/3 tasse Pois chiche
• 1 c. à soupe Lin moulu
• 1 1/2 c. à soupe Huile d’olive extra vierge
• Poivre au goût

Méthode

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger.

2. *Utiliser un robot culinaire pour hacher le chou-fleur